La Forge
Du Vieux Monde
La Forge
Les barres d’acier brut sont chauffées autour de 1000 degrés et travaillées sur l’enclume à la main, avec un marteau. Au fil des chauffes et des frappes, la forme du couteau se profile, la soie apparaît, la pointe est formée, puis la lame est fuselée et enfin l'émouture amorcée.
L'émouture
& les traitements thermiques
On homogénéise et affine la structure de l’acier forgé et on baisse sa dureté via des chauffes et refroidissements contrôlés. On peut alors travailler la lame à froid, on effectue l’émouture et un léger détourage si besoin. Viennent ensuite la trempe et le revenu qui donnent dureté et souplesse à la lame.
L'acier et ses nuances
Nous utilisons l’acier carbone pour ses performances et sa forgeabilité. Nous avons plusieurs nuances à notre disposition, qui se définissent par leur taux de carbone et la présence ou l’absence d’éléments d’alliage, ce qui nous permet de sélectionner la plus adaptée pour le couteau à réaliser. Typiquement, un grand couteau de camp sera forgé dans un acier allié très souple tandis qu’un couteau de cuisine sera fait d’un acier pur très dur et qu’un utilitaire de travail aura une lame alliant dureté et souplesse.
Le bois et ses essences
Le bois de nos manches est sélectionné parmi des essences exclusivement européennes
à la fois pour leur résistance et leur esthétisme. Outre les classiques comme le chêne et le frêne, nous mettons un point d’honneur à faire découvrir ou redécouvrir des essences presque inconnues comme le nerprun, le cytise, le cornouiller... bois qui rivalisent largement en beauté et en solidité avec les exotiques.
